7 ottobre 2013

Cupcakes Fichi & Miele!

Il Fabbricatorte

C'è qualcosa di più autunnale dei fichi?
Come? Le castagne, la zucca, l'uva, le pere....
Ok, capito, ho sbagliato domanda.
Quanto fanno autunno i fichi?
Tanto!
E allora, visto che gli alberi sono sempre generosi e trovarli non è affatto difficile, perchè non usarli per delle deliziose tortine? Queste sono davvero una chicca unica, così  rustiche e semplici da divorare subito!

INGREDIENTI per circa 16 cupcakes

180g di farina integrale
125g di burro
150g di zucchero di canna
2 uova
1 vasetto di yogurt ai cereali
3 cucchiaini di miele
2 cucchiaini di lievito
10 (circa) fichi

PROCEDIMENTO

Iniziare mescolando assieme le uova e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unendo poi, quando il composto è bello cremoso, le uova una alla volta.
A questo posto unire gli ingredienti secchi (farina, lievito e un pizzico di sale) e, sempre mescolando, amalgamare lo yogurt e il miele.
Quando tutto è uniforme e senza grumi, riempire per 3/4 le formine precedentemente imburrate e infarinate (al naturale se in silicone).

Ora è il momento di mettere i fichi nella cima del cupcake, in modo che con la lievitazione vengano quasi del tutto incorporati nell'impasto.
Per renderli più gustosi, ho deciso di mettere metà fico -diviso in due lune- a tortina, ma anche 1/4 va bene.
Mettere il tutto in forno per 15-20 minuti a 180° e... Buon Appetito!

6 commenti:

  1. Credo che questa sia una delle ricette più belle e golose che abbia mai visto! Vorrei tanto provarla, ma dalle mie parti i fichi ormai non si trovano più da un mese e mezzo :/.

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    1. L'albero di mia zia continua a produrne a volontà!
      Se proprio non si trova, segnala per il prossimo autunno perchè è davvero speciale (la mia pancia ne è testimone)!

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  2. Il miele non è che mi piaccia tanto però in questa ricetta ci sta molto bene :) sicuramente da provare! Un saluto :)

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    1. Sono solo 3 cucchiaini ma qui fanno davvero la differenza! Provare per credere :)

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