Con questo caldo c'è poco da fare, nemmeno i dolci riescono a farsi desiderare! Ma fortunatamente c'è un'alternativa, e bella fresca! Si chiama semifreddo e vista la varietà di frutta di stagione, ci si può davvero sbizzarrire!
Prima di tutti, provate questo irresistibile alle pesche, non ve ne pentirete!
INGREDIENTI
500 gr. di polpa di pesche
200 gr. panna fresca fredda
200 gr. di zucchero
Succo di mezzo limone
10 amaretti
PROCEDIMENTO
Iniziare montando in una ciotola a parte la panna fresca.
In un'altra ciotola mettere le pesche precedentemente sbucciate e tagliate a pezzi, assieme allo zucchero, agli amaretti sbriciolati grossolanamente e al limone. Con un mixer o il minipimer iniziare a tritare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Aggiungere a questo punto la panna facendo attenzione a mescolare dal basso verso l'alto in modo da non smontarla.
Versare il tutto nello stampo prescelto (si possono tranquillamente fare dei cupcakes) e riporre in freezer fino a che non si indurisce!
Tirare fuori 15 minuti prima di servirlo e lasciarlo riposare in frigorifero e... Buona Appetito!
p.s.: La preparazione è molto veloce ma non sottovalutate il tempo di congelamento, la mia nonnina ha dovuto aspettare il giorno dopo per avere la sua torta di compleanno... d'oh!
Proverò a cucinarlo!
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